Tại sao rượu vang Amarone lại đắt

Tại sao rượu vang Amarone lại đắt

Rượu vang Amarone trở thành một trong những loại rượu vang được yêu thích nhất của Ý. Amarone đã trở nên nổi tiếng là một loại rượu quý hiếm và tốn nhiều công sức. Mặc dù những loại rượu này mất vài năm để sản xuất, nhưng thời gian sản xuất rượu được coi là một khoản đầu tư vô giá.

Rượu vang Amarone, được thử nghiệm lần đầu tiên vào những năm 1930, là một phong cách rượu vang không phổ biến với nhiều nhà sản xuất rượu vang. Trong khi những quả nho chín này được làm nho khô sau khi thu hoạch, hương vị của nó sẽ biến đổi đáng kể thành một thứ gì đó độc đáo.

Tính độc đáo và phổ hương vị của rượu đã cho phép nó trở thành một loại rượu được yêu thích tại địa phương trong vòng vài năm kể từ khi sản xuất ban đầu. Sự phổ biến của rượu vang tăng vọt qua nhiều thế kỷ và đã chứng kiến ​​rượu vang được xuất khẩu sang hàng chục quốc gia. Ngày nay, loại rượu nổi tiếng này có thể được tìm thấy ở hầu khắp các châu lục.
Rượu vang Amarone được làm từ nho khô một phần.

Amarone, được phát âm là am-a-ron-eh, là một loại rượu vang đỏ khá độc đáo được làm bằng cách làm khô nho sau khi chúng được thu hoạch.
Để sản xuất Amarone (chính thức được gọi là Amarone Della Valpolicella), các quy tắc và tiêu chuẩn rất cụ thể được đưa ra để đảm bảo rượu vang chất lượng cao nhất quán trên diện rộng.

Thứ nhất, loại nho duy nhất được phép làm rượu vang là ba loại nho bản địa của Ý; Corvina, Molinara và Rondinella. Những quả nho này sau đó được hái cả chùm và đặt trong nhiệt độ ấm áp trong khoảng 4 tháng để khô và cô đặc lại đường và hương vị.

Theo truyền thống, quy trình này được thực hiện trên thảm rơm, nhưng ngày nay chúng được trải trên chiếu hoặc treo trên trần nhà với đủ thông gió để ngăn ngừa nấm mốc.

Sau khi khô, rượu vang được lên men cho đến khi khô, sau đó chúng được ủ trong thùng gỗ sồi trong vài năm để phát triển thêm. Tùy thuộc vào nhà sản xuất rượu, quá trình trưởng thành thùng này có thể dao động từ hai đến năm năm.

Một loại rượu tương tự, được gọi là Recioto Della Valpolicella, được làm bằng phương pháp làm khô tương tự như Amarone. Tuy nhiên, đây là một kiểu rượu ngọt hơn và là điều khuyến khích các nhà sản xuất ban đầu sản xuất rượu Amarone. Rượu vang Recioto này, mặc dù được sản xuất theo cách tương tự, nhưng nhìn chung có khoảng 50g Đường dư. Con số này nhiều hơn đáng kể so với Amarone.