Savini Montepulciano dAbruzzo Riserva DOCG

Rượu vang Savini Montepulciano dAbruzzo Riserva DOCG

Rượu vang Savini Montepulciano dAbruzzo Riserva DOCG với thiết kế độc đáo và hương vị tuyệt mỹ, được trồng ở vùng Savini trải dài 600 ha được chia thành ba đơn vị riêng biệt.

Trong số này, 80 ha bao gồm vùng đất tốt nhất cho nghề trồng nho được chỉ định làm vườn nho, 10 ha dành cho các vườn ô liu; và phần đất còn lại được sử dụng để trồng nhiều loại ngũ cốc và rau quả.

Các vườn nho bắt đầu cách biển Adriatic vài km trong đất liền và kéo dài đến trung tâm Apennines ở độ cao khoảng 300-350 mét trên mực nước biển, được hưởng lợi từ sự điều nhiệt của cả gió biển và gió núi.

Đi bộ trong những vườn nho có thể ngắm nhìn vẻ hùng vĩ của các ngọn núi Gran Sasso và Maiella cũng như những sườn đồi thoai thoải dốc về phía bờ biển. Những cây nho của Savini được đào tạo theo hệ thống Simple Cortina để đảm bảo sự cân bằng tối ưu giữa năng suất và chất lượng trái.

Các phương pháp canh tác tổng hợp bền vững được áp dụng trong toàn bộ tài sản của Savini. Sản xuất nho tập trung vào các loại nho địa phương nền tảng như Montepulciano d’Abruzzo và Trebbiano d’Abruzzo cũng như các giống di sản bản địa như Passerina, Pecorino và Cococciola.

Ngoài ra, các giống quốc tế như Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon và Pinot Nero phát triển mạnh trong khu vực của Savini. Rượu vang Savini Montepulciano dAbruzzo Riserva DOCG của trang trại Giuseppe Savini là một loại rượu vang đỏ có cấu trúc tuyệt vời.

Quá trình ủ rượu

Rượu vang Savini Montepulciano dAbruzzo Riserva DOCG được sản xuất với 100% nho Montepulciano chọn lọc và được thu hoạch cẩn thận vào cuối tháng 10, sau đó được ép và lên men ở nhiệt độ được kiểm soát của hoa.

Sau quá trình lên men malolactic nhằm đảm bảo độ dẻo và độ chín đặc biệt, nó sẽ nghỉ khoảng 15 tháng trong chai. Quá trình hoàn thiện trong chai kéo dài ít nhất 6 tháng.

Hương vị

Hương thơm mở ra với một bó mứt trái cây đậm và hoa héo với nốt hương nhẹ nhàng của hạt tiêu và bạch đậu khấu và kết thúc với hương thơm của cam thảo và cà phê tinh tế. Trong miệng, nó mảnh mai, thanh lịch nhưng có cấu trúc tuyệt vời, tannic và mịn như nhung. Hương vị dai dẳng với sự trở lại của gia vị và trái cây.

Ẩm thực kết hợp

Rượu lý tưởng để kết hợp với các món chính là thịt đỏ, thịt quay và thịt om.

Phục vụ đề xuất

Được phục vụ trong ly pha lê lớn ở nhiệt độ 18 ° -20 ° C.
Sẽ nâng cao chất lượng của nó nếu được mở 2-3 giờ trước khi phục vụ.